双指示剂法测定壳聚糖的脱乙酰度
壳聚糖是甲壳质经浓碱脱乙酰基后得到的衍生物,具有良好的生物相容性和生物可降解性,广泛应用于医药、食品、化妆品、轻工、印染、环保和生物工程等领域[1-2]。壳聚糖脱乙酰度(简称 DD%)是指壳聚糖多糖分子氨基上脱去乙酰基的百分比,其高低直接影响到壳聚糖的溶解度、絮凝能力、螯合金属离子能力和 N-选择性酰化能力等物化特性,是鉴定壳聚糖产品质量的一个重要指标。
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O655.22(分析化学)
国家自然科学基金51273156
2014-08-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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