毛细管柱气相色谱法测定食品中甜蜜素

摘要：

应用毛细管柱气相色谱法测定了食品中甜蜜素。选择弱极性的 DB-5型毛细管色谱柱（0．53 mm×30 m，1．0μm）作为分离柱，采用氢火焰离子化检测器。对固体样品的处理方法改用粉碎机打碎，并按样品的类别分别用水或经石油醚提取去脂后，再用水超声提取，离心分离并过滤后取其滤液供色谱分析。甜蜜素的质量浓度在0．01～1．0 g·L-1范围内与峰面积呈线性相关，检出限（3S/N）为1 ng。在3个浓度水平进行加标回收试验，回收率在90．9％～99．5％之间，测定值的相对标准偏差（n＝5）在2．9％～6．8％之间。按此法测定了30个食品样品中甜蜜素的含量，所得测定值与欧盟标准方法（EN 12857）测定值相符。

关键词：气相色谱法、甜蜜素、食品、毛细管色谱柱

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：国家标准清理修订2010 GB／T 5009．97

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：361-364