蛋白质对测定水产品中氯苯类化合物的影响及消除

摘要：

提出了气相色谱-质谱法测定水产品中1，3-二氯苯，1，2-二氯苯，1，2，4-三氯苯等3种氯苯类化合物含量的方法。采用荧光猝灭法研究了氯苯类化合物与蛋白质之间的结合作用，结果表明氯苯类化合物与鱼血清白蛋白之间存在较强的结合作用。水产品样品以丙酮-磷酸氢二钾-水双水相体系进行前处理。在气相色谱分离中用 DB-WAX 毛细管色谱柱为固定相，在质谱分析中采用选择离子监测模式。3种氯苯类化合物的质量浓度均在0．5～5．0 mg·L-1范围内与其峰面积呈线性关系。以空白样品为基体进行加标回收试验，所得回收率在77．0％～116％之间，相对标准偏差（n＝6）在2．6％～7．1％之间。

关键词：气相色谱-质谱法、氯苯类化合物、双水相体系、蛋白质、水产品

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：山东省自然基金项目ZR2011BM009

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：303-306