反相离子对高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒酵母中硒

摘要：

富硒酵母样品用pH 7.5的Tris-盐酸缓冲溶液经超声破碎提取30 min,于提取液中加链霉蛋白酶E在37 ℃搅拌18h,高速离心分离.取上清液经Millipore Corp超滤膜过滤,滤液中无机硒(Ⅵ及Ⅳ)和有机硒,即硒代半胱氨酸、硒代尿素和硒代蛋氨酸通过Waters Symmetry Shield RP18色谱柱分离.用不同比例混合的甲醇-七氟丁酸溶液作流动相进行梯度洗脱,用电感耦合等离子体质谱法在线测定洗脱液中各种形态硒的含量.5种形态硒的质量浓度均在100 μg·L1以内呈线性.应用此法分析了富硒酵母样品,结果表明:无机硒占总硒量的1.63％,65％的硒以易被人体吸收的硒代蛋氨酸形式存在.

关键词：富硒酵母、形态分析、反相离子对高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法

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分类号：O657.31;O652.63(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金20777075,20931160430

在线出版日期：2013-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：701-704,708