基于二维相关近红外光谱判定牛奶中掺杂的目标物

摘要：

分别配制含有不同浓度尿素(1～20 g· L-1)、葡萄糖(1～20 g· L-1)和三聚氰胺(0.01～3g·L-1)的牛奶溶液共120个,采用二维相关近红外光谱对掺杂牛奶进行了快速判别分析.以牛奶中掺杂目标物浓度为外扰,构建二维相关近红外光谱,研究了各掺杂牛奶的二维相关近红外特性,并进行对比、分析.掺杂尿素牛奶在同步图上出现两个较强的自相关峰,分别在4 552,4 648 cm-1处；掺杂葡萄糖牛奶,在同步图中出现3个较强的自相关峰,分别在4 456,4 392,4 360 cm-1处；而掺杂三聚氰胺牛奶也有两个较强的自相关峰,出现在4 256,4 328 cm-1处.结果表明:所提出的方法能实现对含有上述掺杂物牛奶的正确识别,为快速判别牛奶的安全性提供新方法.

关键词：二维相关近红外光谱法、掺杂牛奶、尿素、葡萄糖、三聚氰胺

所属期刊栏目：49

分类号：O657.33(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金31201359,30900275;高等学校博士学科点专项科研基金20090032120064

在线出版日期：2013-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：386-390