离子色谱法测定食品中添加剂丙酸盐

摘要：

提出了离子色谱法测定食品中添加剂丙酸盐含量的方法.试样用水蒸馏浸取,提取液中的丙酸盐与干扰离子以IonPac AS11-HC(250 mm×4 mm)为分析柱、IonPac AG11-HC(250 mm×4 mm)为保护柱,氢氧化钾溶液梯度洗脱分离并用电导检测器测定丙酸盐的含量.丙酸的质量浓度在20.00～40.00 mg·L-1范围内与峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为1.00 mg·kg-1.方法用于测定粉皮样品中丙酸盐含量,加标回收率在91.3％～96.2％之间,测定值的相对标准偏差(n=12)在0.5％～1.2％之间.

关键词：离子色谱法、食品添加剂、丙酸盐、粉皮

分类号：O652.63(分析化学)

在线出版日期：2013-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：183-185,189