荧光光谱法测定食品中苏丹红含量

摘要：

在1.0×10-3mol·L-1硫酸介质中,苏丹红与硫酸高铈相互作用导致荧光强度明显增强,于发射波长362 nm测定,其荧光的增强程度与苏丹红色素的质量浓度分别在0.20～14.9 mg·L-1(苏丹红Ⅰ)、0.10～11.1 mg·L-1(苏丹红Ⅱ)、0.20～10.6 mg·L-1(苏丹红Ⅲ)和0.20～11.4 mg·L-1(苏丹红Ⅳ)范围内呈线性关系,方法的检出限(3s/k)分别为4.0,3.6,4.2,4.2 mg·L-1.方法用于实际样品番茄酱和辣椒酱分析,回收率在98.1％～104％之间,测定值的相对标准偏差(n=5)在3.0％～6.5％之间.

关键词：荧光光谱法、苏丹红、硫酸高铈、食品

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金21175015;涪陵科委项目FLKJ,2010ABA1054;重庆市现代分析化学重点实验室资助项目

在线出版日期：2013-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：179-182