同步导数荧光光谱法测定食品中3种芳香族氨基酸

摘要：

提出了同步导数荧光光谱法同时测定食品中色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的方法.试验表明:为排除干扰,色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的特征同步导数荧光波长宜选定279,224,256 nm,波长差△λ为55,70,25 nm条件下进行同步扫描.3种芳香族氨基酸的浓度分别在一定范围内与其导数荧光强度呈线性关系,检出限(3s/k)分别为6.3×10-9,1.6×10-8,4.0×10-7mol·L-1.方法用于蜂蜜、羊奶粉和啤酒样品中3种芳香族氨基酸的测定,回收率在92.3％～103％之间.

关键词：同步导数荧光光谱法、芳香族氨基酸、食品

所属期刊栏目：49

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：安徽省自然科学基金1208085QB29;合肥工业大学博士专项基金GDBJ2009-026;合肥工业大学创新性实验计划项目cxsy102161

在线出版日期：2013-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5