微波适用塑料食品保鲜膜／袋组分的总迁移量测定方法的对比

摘要：

从超市选购15种微波适用塑料食品保鲜膜或袋作为样品，应用EN1186-13-2002和GB／T5009．156-2003两种标准方法中所述方法对样品在存放脂肪类食品时其组分迁移至食品中的总量做了测定。试验中用橄榄油和正己烷作为模拟食品，GB／T标准方法的检测结果表明：15种样品均属合格产品，而EN标准方法的检测结果表明在此15种样品中有4种属不合格，其合格率为73．3％。为探究两种方法所得结果存在差异的原因，采用红外光谱法（IR）、差示扫描量热法（DSC）及热失重法（TG）3种测试方法对上述样品作进一步研究。结果发现不合格的样品中含填料较高。此外，EN标准方法中所采用的样品预处理条件与实际使用情况更为接近。

关键词：测试方法的比较、总迁移量、微波适用、食品保鲜膜或袋

所属期刊栏目：48

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：宁波市自然科学基金2009A610182;国家质检总局科技计划项目2007QK153

在线出版日期：2012-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：175-178,181