高效液相色谱法测定乳及乳制品中4种人工合成甜味剂

摘要：

提出了高效液相色谱法测定乳及乳制品中4种人工合成甜味剂安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜含量的方法.样品加入亚铁氰化钾和乙酸锌使蛋白质沉淀析出后,以Diamonsil-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为固定相,0.05 mol·L-1磷酸二氢钾溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,用二极管阵列检测器于230 nm波长处检测安赛蜜,210 nm波长处检测糖精钠、阿斯巴甜和纽甜.安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜的方法检出限(3S/N)分别为1.0,0.5,1.5,2.5μg·g-1以空白乳粉样品为基体作加标回收试验,测得回收率在90.0%6～103.3%之间,相对标准偏差(n=8)在2.1%～5.8%之间.

关键词：高效液相色谱、甜味剂、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、纽甜、乳制品

所属期刊栏目：47

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2011-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：150-153