微分脉冲溶出伏安法测定食品中的苏丹红Ⅰ

摘要：

采用微分脉冲溶出伏安法测定食品中苏丹红的含量.在pH 5的B-R缓冲溶液底液中,当富集电位为-0.47 V,富集时间为180 s,扫描速度为50 mV·s-1时,苏丹红Ⅰ吸附在玻碳电极表面,于-0.43 V(vs.Ag/AgCl)电位处产生一灵敏还原峰.峰电流与苏丹红Ⅰ浓度在1.2×10-7～8.1×10-5mol·L-1范围内呈线性关系,检出限(3S/N)为4.0×10-8mol·L-1.方法用于辣椒粉样品分析,测得平均回收率为99.3%.

关键词：微分脉冲法、苏丹红Ⅰ、食品

所属期刊栏目：46

分类号：O657.1(分析化学)

资助基金：重庆市科委自然科学基金资助项目CSTC;2007BB0200

在线出版日期：2010-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：657-659