永停终点指示碘量法测定油脂过氧化值
@@ 食用油脂过氧化值是油脂品质的重要指标之一,它反映了油脂氧化酸败的程度.目前,测定食用油脂过氧化值的方法多为氧化还原滴定法碘量法.国家标准方法(GB/T 5538-2005)以淀粉为指示剂,以被滴定溶液蓝色消褪为终点[1].
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O655.23(分析化学)
2010-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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