葛根素对α-糜蛋白酶的结构及其活性影响

摘要：

应用荧光光谱、圆二色光谱及酶活性检测等方法研究了葛根素与α-糜蛋白酶的相互作用,结果表明:葛根素对α-糜蛋白酶的荧光猝灭机理为非辐射能量转移的静态猝灭,两者之间的相互作用力主要是范德华力或氢键作用力,根据F rster非辐射能量转移理论测得葛根素在α-糜蛋白酶中的结合位置与色氨酸残基问的距离为3.67 nm;通过圆二色谱(CD)光谱研究表明葛根素能够引起α-糜蛋白酶的二级结构发生变化;酶活性试验表明葛根素可作为α-糜蛋白酶的抑制剂.

关键词：葛根素、α-糜蛋白酶、荧光光谱、圆二色谱、酶活性

所属期刊栏目：46

分类号：O657(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金2006088;广西应用基础研究专项0639028;广西师范大学重点项目师政科技2005第1号

在线出版日期：2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：364-367