蜂产品中蛋白质测定方法的改进

摘要：

@@ 蜂产品中蛋白质的测定主要采用凯氏定氮法,其测定结果稳定可靠,被广泛采用.但其操作较繁杂,消化时间长,需蒸馏滴定,费时费力.本法通过改进消化条件,即采用过氧化氢-浓硫酸混合液为消化液,消化过程中滴加硝酸-高氯酸混合酸,缩短了消化时间.样品中的蛋白质与硫酸和催化剂一同加热分解,生成的氨与硫酸反应生成硫酸铵,硫酸铵在碱性溶液中与次氯酸盐生成-氯胺,在亚硝基铁氰化钠催化作用下与水杨酸生成蓝色化合物,可在655 nm波长下比色定量.

机标关键词：蜂产品、蛋白质、测定方法、改进、Related Products、硫酸铵、消化时间、反应生成、亚硝基铁氰化钠、凯氏定氮法、消化条件、消化过程、碱性溶液、过氧化氢、催化作用、次氯酸盐、测定结果、比色定量、消化液、水杨酸

所属期刊栏目：45

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2009-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：484-484,490