高效液相色谱法测定过氧化苯甲酰

摘要：

@@ 过氧化苯甲酰已被广泛用作面粉及面粉制品的品质改良剂.它能提高其白度和贮藏性能,但若使用量过大,可使面粉制品在蒸煮过程中产生对人体有害的物质.我国GB/T 2760-1996中规定其使用量为0.06g*kg-1,但无国家标准的检验方法,本文采用高效液相色谱法测定过氧化苯甲酰.过氧化苯甲酰在0.0～2.00mg范围内呈线性关系,相关系数为0.999 8,相对标准偏差为4.66%,回收率为89.5%～118.0%.

机标关键词：液相色谱法测定、过氧化苯甲酰、Benzoyl Peroxide、面粉制品、相对标准偏差、使用量、品质改良剂、贮藏性能、蒸煮过程、相关系数、线性关系、检验方法、国家标准、回收率、物质、人体、白度

所属期刊栏目：40

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2004-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-45,49