比值导数波谱法分析食品中抗氧化剂

摘要：

利用混合物的波谱除以干扰组分的波谱得比值波谱,对波长求导得比值导数波谱,由此可消除干扰组分的吸光度叠加效应.该法能有效地对三组分混合物体系进行分析.利用此法对没食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羟基丁酰苯(THBP)和叔丁基对苯二酚(TBHQ)所组成的三组分混合体系进行分析,结果满意.

关键词：比值导数波谱法、抗氧化剂、多组分分析、食品

所属期刊栏目：40

分类号：O657(分析化学)

在线出版日期：2004-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-34,36