10.3321/j.issn:1001-4020.2003.12.023
混合表面活性剂增效快速测定食品中亚硝酸盐含量
@@ 亚硝酸盐作为一种食品添加剂,具有一定的防腐性,同时还是一种发色剂,能够保持腌肉制品等色香风味,但同时也具有较强的致癌作用,过量食用会对人体产生危害.
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O657.31(分析化学)
2004-02-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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