二次微分简易示波伏安法直接测定酒样中半胱氨酸

摘要：

在0.2mol@L-1NaOH支持电解质溶液中,半胱氨酸在二次微分简易示波伏安图阴极支-0.49V(vs.SCE)处产生一灵敏的峰,研究了半胱氨酸在此底液中的示波伏安行为,并据上述示波特性建立了二次微分简易示波伏安法直接测定酒中半胱氨酸含量的新方法.校正曲线的线性范围为3.0×10-6～5.0×10-5mol@L-1,相关系数为0.9995,检出限为1×10-6mol@L-1,对1.0×10-5mol@L-1半胱氨酸进行6次测定的RSD为1.8%.利用此法测定了啤酒、黄酒及加饭酒中半胱氨酸的含量,样品的回收率分别为94.2%、101.6%和102.2%.方法具有仪器装置简单、经济,方法简便快速、无需通氮除氧以及对样品进行前处理的优点.

关键词：示波测定、二次微分简易示波伏安法、半胱氨酸

所属期刊栏目：39

分类号：O657.1(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金20275030;教育部科学技术研究项目02187;教育部高校骨干教师资助计划GG-150-71006-287;陕西省教育厅资助项目01JK076

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-83