毛肚、鸭肠及其浸泡液中甲醛的快速定性法

摘要：

@@ 食品中掺入甲醛是一种非法行为,必须严格查处.目前随着市场经济的发展和人们生活水平的提高,火锅行业不断壮大,一些不法分子为了获得更大利润,在浸泡毛肚等过程中,非法加入甲醛,使之变得更脆、口感好来吸引食客.为了更好打击不法分子,快速、准确查出毛肚等中甲醛含量很有必要.本法具有灵敏、稳定、重现性好、简便、快速等优点.

机标关键词：毛肚、浸泡液、甲醛含量、市场经济、生活水平、分子、非法行为、重现、行业、食品、食客、利润、口感、火锅、掺入

所属期刊栏目：38

分类号：O65(分析化学)

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：528-528