10.3321/j.issn:1001-4020.2002.07.017
SO2标准溶液保存的研究
@@ 亚硫酸盐具有还原性,可阻断生物的正常生理氧化作用并可抑制水果中氧化酶的活力,防止氧化酶对营养成分的破坏和颜色的变化,故可用作漂白、脱色、抗氧化和防腐.亚硫酸盐作为一种漂白剂被广泛应用于食品中.虽然亚硫酸盐毒性较小,但摄入过多对胃肠、肝脏有损害,使人体红血球、血红蛋白减少.故GB2760-1996标准对食品中亚硫酸盐含量(以SO2计)作了明确规定.
标准溶液、亚硫酸盐、氧化酶、营养成分、氧化作用、血红蛋白、食品、漂白剂、盐含量、抗氧化、还原性、红血球、应用、颜色、胃肠、脱色、损害、水果、生物、生理
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O657(分析化学)
2004-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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