Zn(Ⅱ)-锌试剂络合物与蛋白质的显色反应及其应用研究

摘要：

在pH 2.8的氯乙酸缓冲溶液中，有Triton X-100存在下，Zn(Ⅱ)-锌试剂络合物与蛋白质结合生成玫瑰红色复合物，最大吸收波长在328nm，蛋白质浓度在0～8.0及10.0～130.0mg·L-1范围符合比耳定律，复合物的表观摩尔吸光系数分别为2.31×105和6.63×105L·mol-1·cm-1。方法用于麦片、花生、豆类及牛奶中蛋白质的测定，结果满意。

关键词：吸光光度法、锌试剂、锌、络合物、蛋白质、显色反应

所属期刊栏目：37

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：广东省高教厅重点学科建设项目

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：303-304,308