上海滩风俗图说新上海角落頭(二)

摘要：

▲年夜饭 如今吃年夜饭的事又悄然回到家里头了,在家团聚吃饭又成了时髦.记得有几年,上海人认为上饭馆可以省却主妇的劳动,后来渐渐发觉不少弊端:服务员少、上菜慢、菜的质量下降……影响了好心情.
其实每家都有不错的私家菜式.我也王婆卖瓜一下,就拿我家来说,川糟汤(用糟青鱼加火腿片、冬笋片煲汤)、乳腐肉(肉皮鲜红透明、入口即化)、烟鲳鱼(用红茶熏制成金黄色,上桌时铺上沙拉酱,是下酒好菜).

机标关键词：新上海、上海滩

分类号：I207.7;G236;I043

在线出版日期：2016-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31