水溶性壳聚糖的制备及其对菜心抗旱性的影响研究

摘要：

采用酶解法对高分子壳聚糖进行降解制备水溶性壳聚糖,并研究水溶性壳聚糖对菜心抗旱性的影响.水溶性壳聚糖制备试验结果表明,较优的制备条件为:加入0.2%的壳聚糖裂解酶,壳聚糖质量分数为2%,pH 4.6,温度55℃,搅拌反应时间6 h.菜心的抗旱试验表明,与清水对照相比,喷施40～60 mg/L的水溶性壳聚糖4～5次,提高菜心叶片可溶性总糖52.1%～113.8%,降低丙二醛(MDA)14.9%～16.7%,菜心叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性分别提高13.5%～24.8%、28.3%～42.8%、35.2%～58.7%,植株生物量增加14.8%～40.7%,上述结果表明水溶性壳聚糖能明显促进菜心的抗旱性.

关键词：壳聚糖、菜心、抗氧化酶、抗旱性

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分类号：O636.1;S634.5(高分子化学（高聚物）)

资助基金：国家重点研发计划课题2016YFDO200405-5

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-34