施用氮肥对蔬菜中硝酸盐积累的影响

摘要：

用硝酸盐快速检测法--改进的镉粉法,以小白菜为材料,采用田间试验和室外盆栽试验相结合的方法,研究了化肥及土壤对蔬菜中硝酸盐含量的影响.结果表明:蔬菜中硝酸盐的含量依施用氮肥的种类而异,磷、钾配施有利于降低NO3-含量,且随着土壤中的氮素和有机质含量的增高而增多;随着采收期的延长,蔬菜中硝酸盐的含量逐渐降低.提出减少蔬菜中硝酸盐含量的有关控制措施,为发展无公害蔬菜及绿色食品提供了科学依据.

关键词：施肥、蔬菜、硝酸盐

所属期刊栏目：19

分类号：S147.2(肥料学)

资助基金：吉林省科技厅科研项目吉科合字第2000 202-1号

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-73