提高对添加糖健康危害的认识,加强对其过量摄入的控制

摘要：

近年来,控制添加糖摄入过量(后称控糖)逐渐成为营养领域重要的话题.食糖、含糖乳制品、含糖饮料是我国居民添加糖贡献最高的三种食物,在儿童青少年、青壮年群体中,含糖饮料摄入情况不容乐观.虽然目前我国每日人均含糖饮料摄入量处于全球低位水平,但含糖饮料生产和消费总体呈快速增长趋势.过量摄入添加糖对糖脂代谢和多种代谢性疾病产生不利影响,并受到广泛关注与讨论.为了达到控糖的目的,代糖作为食物主要甜味来源逐渐被普及,但却带来了全新的挑战.国外实施并验证了多种控糖策略,鉴于我国添加糖消费快速增长,健康危害证据增加,亟待通过多层次控糖措施,提高我国居民对添加糖及含糖饮料健康危害的认识,并减少对其的相关消费.本文叙述了添加糖的定义、历史与发展,添加糖的主要膳食来源、推荐限值及国内外消费趋势,简述添加糖主要健康风险及国内外控糖策略,以期提高居民对添加糖健康危害的认识,进一步控制添加糖的过量摄入.

关键词：添加糖、含糖饮料、健康危害、控制策略

所属期刊栏目：40

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国营养学会百胜餐饮健康基金项目;中国学生营养与健康促进会美赞臣学优营养科研基金项目;中国营养学会营养青年人才领导力提升支持计划;上海市科技创新行动计划启明星项目

在线出版日期：2023-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：737-742