10.13213/j.cnki.jeom.2019.19155
上海市徐汇区市售海产品中多溴联苯醚污染水平
[背景]多溴联苯醚(PBDEs)是一种广泛应用于电子产品的含溴阻燃剂.作为环境污染物,PBDEs易通过食物富集并最终对人体多系统产生影响.海产品是人体通过食物蓄积PBDEs的重要途径.上海作为一座沿海城市,居民对海产品的摄入不容小觑.而目前关于上海地区海产品中PBDEs污染水平的研究较少.[目的 ]本研究拟了解上海徐汇区市售海产品中PBDEs的现状,为进一步开展相关调查研究和制订政策和措施提供依据.[方法 ]在徐汇区域内超市和农贸市场采集海产品,包括海鱼、海虾和海贝共计50份,采用气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)对食品样品中最常见的8种PBDEs单体(BDE-28、BDE-47、BDE-99、BDE-100、BDE-153、BDE-154、BDE-183和BDE-209)进行含量检测,并比较超市和农贸市场样品之间以及不同种类海产品之间PBDEs单体和总PBDEs的检出含量和检出率差异.[结果]本研究共计进行50件样品(400项次)的检测,检出130项次,检出率为32.5％.其中检出率最高的为BDE-153(64.0％),检出含量中位数最高的亦为BDE-153(2.35 ng/kg),BDE-209未检出.在总体检出率方面,农贸市场和超市之间无统计学差异(χ2=0.73,P=0.39),但单体BDE-47在农贸市场的检出率高于超市(χ2=4.92,P=0.03).三种类型的海产品中,海鱼的ΣPBDEs检出含量中位数为62.00ng/kg,高于海虾(54.20ng/kg)和海贝(57.40ng/kg)(H=6.52,P=0.04);并且三种类型海产品在单体BDE-99(χ2=12.29,P<0.01)、BDE-100(χ2=11.91,P<0.01)、BDE-153(χ2=9.66,P<0.01)的检出率之间的差异有统计学意义,均以海鱼最高.[结论 ] 徐汇区市售海产品中存在 PBDEs.虽然检出含量及检出率与其他研究相比处于较低水平,但是由于食物是人类暴露于 PBDEs 的主要途径,因此海产品中 PBDEs 的污染依然应引起重视.
多溴联苯醚、海产品、气相色谱-串联质谱、食品安全
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R155.5+5(营养卫生、食品卫生)
上海市卫生健康委员会科研课题青年项目2016Y0034
2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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