10.13213/j.cnki.jeom.2019.18502
大同煤矿集团职工脂肪肝患病情况与膳食模式关系研究
[目的]脂肪肝现已成为第二大肝病,并且与多种慢性病有关.因此本研究的目的是调查大同煤矿集团职工脂肪肝患病情况,并探讨其与膳食模式之间的关系.[方法]采用两阶段分层随机抽样方法,调查大同煤矿集团职工3 548人.对职工进行一般情况调查、膳食状况调查、脂肪肝诊断、人体测量及评价.采用探索性因子分析方差最大旋转法提取并命名膳食模式,采用logistic回归分析脂肪肝患病率与膳食模式的关系.[结果]调查对象中男性3039人,女性509人.脂肪肝检出1170人,检出率为32.98％;其中男性检出率34.52％ (1049/3 039),女性检出率23.77％ (121/509),检出率差异有统计学意义(P＜ 0.001).男性和女性煤矿职工均提取出4种膳食模式,男性膳食模式分别为“畜肉内脏型”“传统型”“高盐型”和“水果大米型”,女性膳食模式分别为“禽畜肉型”“高盐高能量型”“高蛋白水果型”和“主食蔬菜型”,累积方差贡献率分别为35.00％和37.56％.logistic回归分析显示,校正年龄、体重指数、体力活动、婚姻状况等变量后,相对于“水果大米型”膳食模式,男性职工“畜肉内脏型”膳食模式的调整OR及其95％CI为1.33 (1.02～1.74),“高盐型”膳食模式为1.32 (1.01～1.71),均具有统计学意义;而在女性煤矿职工中,相对于“主食蔬菜型”膳食模式,另外三种膳食模式的OR值均无统计学意义.[结论]不同膳食模式对脂肪肝患病率的影响可能存在性别差异.男性煤矿职工的膳食模式与脂肪肝有密切关系,改善膳食结构,合理膳食是防治脂肪肝的重要措施之一.
煤矿职工、脂肪肝、膳食模式、因子分析
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R151(营养卫生、食品卫生)
国家自然科学基金项目81872715
2019-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
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