上海市浦东新区中小学生超重和肥胖现况及其膳食影响因素

摘要：

[目的]了解上海市浦东新区中小学生超重和肥胖现况及其影响因素,为制定超重和肥胖的防治策略提供参考依据.[方法]采用多阶段分层随机抽样法选择研究对象.第一阶段采用按规模大小成比例的概率抽样方法在浦东新区抽取3所小学、4所初中、2所高中,第二阶段采用简单随机抽样法从各年级抽取1个班级,第三阶段采用简单随机抽样法从每班抽取18名学生(男女各半).实际完成调查609名中小学学生,先后开展基本情况调查、“3天24小时”膳食调查和体格检查,并对可能引起超重和肥胖的人口学、膳食、身体活动等相关因素进行单因素和多因素logistic回归分析.[结果]浦东新区中小学生总体超重率为13.96％,肥胖率为11.82％,男生肥胖率(14.85％)高于女生(8.82％)(P＜0.05).多因素logistic回归分析显示,年龄增长(OR=0.86)、女性(OR=0.47)和蛋白质摄入过量(OR=0.32)、维生素B2摄入不足(OR=0.42)、锌摄入不足(OR=0.46)(均相对于适量摄入)可能是学生罹患超重和肥胖的保护性因素;初中阶段(相对于小学)(OR=2.43)、父亲文化程度为大专/职校(相对于小学及以下)(OR=2.96)和蔬菜类摄入不足(OR=1.61)、视黄醇摄入不足(OR=1.89)、维生素E摄入不足(OR=1.89)(均相对于适量摄入)可能是学生罹患超重和肥胖的危险因素.[结论]浦东新区中小学生超重、肥胖检出率较高,与年龄、性别、家长文化程度和蔬菜摄入不足等膳食因素密切相关.

关键词：超重、肥胖、学生、膳食、影响因素

所属期刊栏目：36

分类号：R153.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：164-169