社会公众对两项食品标签通则的知识、态度、行为调查

摘要：

[目的]了解社会公众对2项食品安全国家标准(《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》,以下简称“标准”)的知识、态度和行为(KAP)的现状,为进一步加强食品安全标准的宣传提供科学依据.[方法]于2015年选择常州市商场、超市、母婴用品专卖店共10家,采用拦截式调查方式,对350名消费者进行2项标准的KAP问卷调查.[结果]回收有效问卷348份,有效率为99.4％.消费者对2项标准的知晓率为59.3％,参与普及标准相关活动的正向态度率为69.4％,使用标准的行为形成率为60.1％.年龄和学历是影响消费者了解标准及实际按标签采购要幼儿食品的主要因素(P＜0.05);年龄和家庭人均月收入是影响消费者愿意按标签选购婴幼儿食品的主要因素(P＜0.05).消费者获知标准的实际途径前三位分别是:政府相关部门组织的宣传活动(58.9％)、宣传栏/手册(34.8％)、电视广播(29.6％);期望获知标准的途径前三位分别是政府相关部门组织的宣传活动(60.1％)、宣传栏/手册(39.4％)、微信(35.6％).[结论]消费者对2项食品标签通则的知晓率有待进一步提高,应通过多种宣传方式普及标准、深化标准跟踪评价的内涵.

关键词：预包装食品、食品标签、食品营养标签、社会公众、知识、态度和行为

所属期刊栏目：34

分类号：R(医药、卫生)

资助基金：江苏省卫生计生委立项项目SPBZGZ-2015-002;常州市高层次卫生人才培养工程

在线出版日期：2017-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：974-977