食品安全与风险交流

摘要：

食品安全与风险交流似乎是风马牛不相及的两件事,但在现今“三聚氰胺奶粉”、“血燕窝”、“塑化剂”、“福喜过期肉”等一系列重大食品安全事件频繁曝光于公众视野之际,消费者处于不知吃什么、如何吃才是安全的茫然之中,此时,加强风险交流工作则显得尤为重要和必要.

关键词：食品安全、风险、公共卫生

所属期刊栏目：31

分类号：R15;TS201.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：762-763