抗氧化能力指数测定法的研究与应用进展
随着深入了解氧化压力对各种疾病发生、发展的影响,抗氧化物质及其抗氧化功能越来越受到关注.现有多种测定评价抗氧化能力的方法,抗氧化能力指数(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)测定是其中常用的一种体外抗氧化能力评价方法.本文综述报道ORAC法的原理、方法学研究及应用进展.
抗氧化能力指数、抗氧化物质、竞争反应
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R113(卫生基础科学)
2013-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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