2010年山东省城乡居民碘盐食用及主妇的碘与健康知识调查
[目的]了解山东省居民户碘盐与含碘丰富食品的食用情况及主妇关于碘与健康关系的知识水平,为调整碘盐政策和开展健康教育提供依据.[方法] 2010年10月,在山东省各个设区市对淄博职业学院医学技术系2009级临床、护理、康复专业学生家庭及亲戚、邻居的部分家庭主妇进行问卷调查.[结果]共调查6651户.其中,位于碘缺乏病病区的为4190户,位于非病区的为2461户；城区1857户,农村4794户.调查的居民户中,最近1年内,一直食用加碘食盐的占86.18％,一直食用非加碘食盐的占0.48％,近期换吃非加碘食盐的占2.48％,碘盐与非碘盐交替食用的占10.86％.被调查居民户中有22171人,每人每天食用碘盐(6.17±0.72)g,食用海带、紫菜等(10.28±11.57)g,食用海鱼、虾、贝类等(19.01±2.12)g.被调查的家庭主妇为6651人,对“碘缺乏会危害健康”全部答对的占31.95％,对“补碘过量会危害健康”全部答对的占1.20％.[结论]建议山东碘缺乏的病区须进一步提高居民碘盐的食用率、非病区应严格控制碘盐的食用；政府与卫生部门应加大宣传的力度、创新健康教育的方式、方法,提高居民对碘与健康关系的正确认识.
碘缺乏病、知识、碘盐、含碘食物
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R153.1(营养卫生、食品卫生)
2012-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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