刺梨及其产品的营养及保健药用价值研究进展

摘要：

@@ 刺梨(rosa roxburghii trait),又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果.刺梨中单宁等成分含量较高,果肉酸涩,生食口感差,故将刺梨加工成刺梨汁保藏,并制成多种刺梨饮料或医药保健产品,如强化SOD刺梨汁、刺梨利康饮等.

关键词：刺梨、营养价值、药用价值

所属期刊栏目：24

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金30460123;贵州省科研项目黔科教办[2005]14

在线出版日期：2007-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：82-84