食品中苏丹红系列和对位红的测定方法研究

摘要：

[目的]参照欧盟和我国国家标准测定方法,建立食品中苏丹红系列化合物和对位红的液相色谱测定方法.[方法]样品中色素化合物经有机溶剂提取、氧化铝吸附、梯度洗脱得以测定,并采用光谱与色谱方法重点对洗脱剂强度与萃取活性关系、色谱优化条件等进行研究.[结果]采用本文方法同时完成食品中苏丹Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、及Red 7B、Black B、Para Red等的测定,苏丹Orange G作为干扰色素不影响本测定,整个测定过程能达到快速、半自动化运行,最低检测限均可达到0.010 mg/g,符合有关法规的要求.[结论]本方法通过对国家标准方法的研究和改进,使对苏丹红的检测在检测范围、速度等方面均有所扩展和提高,适用于一般实验室开展日常食品监测和检测.

关键词：苏丹红、对位红、液相色谱

所属期刊栏目：23

分类号：O652(分析化学)

在线出版日期：2006-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30