环境毒理学中的营养学问题

摘要：

@@ 营养对疾病进程的影响有着重要的意义,已有大量的研究表明营养和心血管疾病、肥胖、糖尿病、高血压、癌症、Alzheimer病等老年性疾病相关.由于过多地摄入高度精制的、高脂肪、高能量的膳食,以及长期坐位的生活方式可以导致老年性疾病提前发生.此外,膳食中缺乏粗纤维、多糖以及抗氧化物和多酚等相关化合物的水果、蔬菜,可使机体氧化和抗氧化能力失衡,机体终生处于持续增高的细胞氧化应激状态可以引发老年性疾病.

关键词：环境毒理学、营养学、疾病

所属期刊栏目：22

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：211-211