食用荞麦对血糖、血脂及血压的影响

摘要：

[目的] 探讨荞麦的食用对血糖、血脂和血压的影响,为糖尿病和心脑血管疾病的防治提供科学的依据.[方法] 采用流行病学现况调查的方法,对食用荞麦人群和非食用荞麦人群15岁及以上居民血糖、血脂水平及高血压患病情况进行调查.[结果] 食用荞麦人群的血糖水平男性为(3.83±1.29)mmo/L、女性为(3.96±0.96)mmo/L,均比非食用荞麦人群男性(4.63±1.11)mmo/L、女性(4.56±1.19)mmo/L低(P＜0.01);血脂水平男性血清胆固醇为(3.79±1.04)mmo/L、低密度脂蛋白为(1.94±0.96)mmo/L;女性高、低密度脂蛋白分别为(1.56±0.44)mmo/L、(2.04±1.06)mmo/L;与非食用荞麦人群中男:血清胆固醇为(4.08±1.46)mmo/L、低密度脂蛋白(2.25±1.15)mmo/L;女:高、低密度脂蛋白(1.45±0.39)mmo/L、(2.18±0.89)mmo/L之间存在明显的差异(P＜0.05).同时两组人群血糖和血脂的偏高率也存在差异(P＜0.05).食用荞麦人群高血压患病率(19.53%,标化患病率18.21%)低于非食用荞麦人群(22.10%,标化患病率23.34%)(P＜0.05).[结论] 荞麦具有一定的降血糖、降血脂和降血压的作用.

关键词：荞麦、血糖、血脂、血压、流行病学

所属期刊栏目：20

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：120-122,125