食用油及其加热产物中酞酸酯类增塑剂的分析

摘要：

[目的] 了解食用油和厨房油烟冷凝物中酞酸酯类增塑剂的含量.[方法] 采用毛细管柱气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)的选择离子监测方式(SIM)对样品检测.[结果] 食用油中邻苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)和邻苯二甲酸二辛酯(di-n-octyl phthalate,DOP)的最高含量分别为2.98 mg/L和24.16 mg/L,厨房油烟冷凝物中DBP和DOP最高含量分别为133.70 mg/L和222.05 mg/L,全程回收率:DBP为90.1%～103.3%,DOP为92.1%～102.2%.[结论] 食用油包装材料中的增塑剂会溶移到食用油中.应为制定食用油中DBP和DOP的最高允许含量进行安全性评价.

关键词：酞酸酯、食用油、厨房油烟冷凝物

所属期刊栏目：19

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39