残疾女孩和她流传百年的烹饪教科书

摘要：

1896年,一位默默无闻的美国残疾女孩,自费出版了一本烹饪书,没想到此书一发行就轰动全国,很快成为了当时全美国的烹饪标准书.甚至直到百年后的今天,所有的现代烹任技术以及我们对食物营养含量的理解,都建立在她精确而又科学的测量基础之上.
这位残疾女孩是谁?这又是一本怎样神奇的烹饪书呢?
女孩名叫范妮·梅瑞特·法默,1857年5月23日出生于波士顿.16岁那年,她不幸感染上了脊髓灰质炎病毒,也就是我们常说的小儿麻痹症,由于病毒的侵犯,她的左腿瘫痪了,在之后的几年里只能呆在家中.

机标关键词：教科书、残疾女

分类号：G634.51;G423.3;G529

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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