神秘的国宴

摘要：

国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种意义.自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长.后来,他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务.在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是国家发展与变化的一个侧面佐证.“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”.程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料.如此而已.同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相比,这些菜都确实算不上什么.

机标关键词：真实面貌、什锦炒饭、奶油、国家发展、厨师、菜单、中南海、毛主席、毛泽东、领导人、共和国、中国、元帅、御厨、油豆、饮料、鲜果、外宾、铁板、水果

分类号：F12;TS2

在线出版日期：2015-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61