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10.3969/J.issn.1672-6790.2021.02.007

老年住院患者膳食摄入与营养状况调查

引用
目的 调查医院膳食营养供应状况、老年住院患者营养状况及营养摄入状况.方法 选择2019年1月至2020年6月入住安徽省立医院老年科的患者,评估患者营养状况;探究膳食营养供应是否合理、评价膳食质量以及探究膳食营养是否可以满足患者营养需求,进一步分析患者营养摄入不足的原因.结果 老年住院患者营养不良发生率,营养风险与营养良好分别占34.93%、34.25%、30.82%.医院膳食营养供给高于患者营养需求,膳食结构合理;每日能量供给约2134 kcal,三大产能营养素所占比例分别为蛋白质15%:碳水化合物56%:脂肪29%,食物种类多样,每周可达34种,三餐能量比例分配为27%、40%、33%.优质蛋白占总蛋白的43%,未达到50%以上.患者实际营养摄入不达标,主要的三大原因分别是食欲差、食物体积大、味道不好.结论 老年患者营养不良、营养风险发生率较高,膳食营养供给基本可满足老年患者营养需求,由于各种原因导致住院老年患者营养摄入不能满足需要.

营养状况、营养评价、膳食调查、住院病人、老年人

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中央引导地方科技发展专项资金项目;中国健康促进基金会资助项目

2021-05-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

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中国临床保健杂志

1672-6790

34-1273/R

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2021,24(2)

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