蘑菇中毒机制研究进展

摘要：

蘑菇又名蕈或菌子,是一种大型真菌,有丰富的营养价值,我国目前存在的野生菌有500余种,约400多种野生菌可经过高温或特殊处理后食用,其中无法通过高温降解、毒性极强可致死的约有30多种”1”.由于毒蘑菇形态上与可食用蘑菇极为相似,因此误食有毒蘑菇成了中毒的主要原因,导致每年都有大量蘑菇中毒的相关报道.一种毒蘑菇中可能不止包含一种毒素”2”,蘑菇中毒不仅临床表现极其复杂,其毒理学机制更为复杂,约95％毒蘑菇中毒不能明确其毒素.目前国内外对其毒理学机制研究较少.由于蘑菇中毒发病率高、医疗花费巨大、病死率高,已经成为全球性的公共卫生问题”2”.因此,本文就毒蘑菇的常见种类、毒素及中毒机制作一综述,以期为基础研究和临床紧急救治提供参考.

关键词：蘑菇、毒素、中毒、中毒机制

所属期刊栏目：21

分类号：R595.7(全身性疾病)

在线出版日期：2020-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：675-678