湘西地区88种非粮油脂植物籽油理化性质及综合评价筛选

摘要：

根据国家标准方法测定酸值、碘值、皂化值及脂肪酸组成,分析湘西地区88种含油量在30%以上的非粮油脂植物籽油的理化性质,并对其进行综合评价筛选.结果显示:所测定的88种植物中,酸值介于0.63~202.35mg/g 之间,碘值介于1.85%~288.26%之间,皂化介于70.72~576.16mg/g之间,亚麻酸质量分数介于0.02%~63.93%之间.按照湘西地区非粮油脂植物的筛选指标,88种植物中共有11种符合标准.运用层次分析(AHP)法从物种的自然特性、种子油脂理化特性和油脂的能源成分3个方面共8个评价指标对这11个物种进行综合评价,综合得分排序为:山橿>算盘子>湖南山核桃>牛蒡>蜡梅>猴欢喜>华榛>猫儿屎>白檀>尖连蕊茶>复羽叶栾树.通过综合判断分析认为适合在湘西地区发展的5种非粮油脂植物物种为山橿、湖南山核桃、牛蒡、蜡梅和白檀,其中以山橿和湖南山核桃为优选、首选物种.

关键词：非粮油脂植物、理化性质、评价、筛选、湘西地区

所属期刊栏目：38

分类号：TQ35

资助基金：科技部国家科技基础性专项重点项目子课题2008FY110400-1-9;湖南省高校产业化项目10CY010;湘西自治州科技计划项目州科[2006]45号

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：94-104