刺玫果总黄酮的双水相萃取工艺及其抗氧化能力

摘要：

为探索刺玫果总黄酮的乙醇-硫酸铵双水相(添加氯化钠)萃取工艺及其体外抗氧化性。采用单因素和正交试验法对刺玫果总黄酮的双水相萃取工艺进行了优化；并通过测试刺玫果总黄酮提取液对二苯基苦基肼自由基( DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基( O2-·)、亚硝酸盐、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵自由基阳离子(·ABTS+)的清除率和还原力,评价其抗氧化活性。结果表明：在乙醇体积分数27%、硫酸铵质量浓度0.21 g/mL、刺玫果提取液体积分数22%、氯化钠加入量为2.0 g的最佳工艺条件下刺玫果总黄酮平均萃取率为91.81%。刺玫果总黄酮提取液对·ABTS+、·OH和O2-·具有显著的清除能力,当总黄酮质量浓度分别为0.12、0．30和0.60 g/L时,对·ABTS+、·OH和O2-·的清除率分别为90.27、89.60%和96.73%,其清除能力均强于Vc；对 DPPH·、亚硝酸盐具有一定的清除能力,但弱于 Vc；刺玫果总黄酮提取液具有一定的还原能力。

关键词：刺玫果、总黄酮、双水相、抗氧化

所属期刊栏目：36

分类号：TQ35

资助基金：吉林省科技厅计划项目20110948

在线出版日期：2016-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：64-72