Penidiella sp.HEY-1β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学性质

摘要：

通过Penidiella sp.HEY-1发酵豆渣可制备产胞外β-葡萄糖苷酶(BGL).粗酶液经过乙醇沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析等步骤后获得了凝胶电泳均一的BGL.通过SDS-PAGE测得其分子质量为65.5 ku.该酶反应的最适温度为60～70℃,最适pH值为3.0,在70℃以下及pH值2.0～8.0范围内均能保持稳定.Mn2+对酶有激活作用,而Na+对酶有抑制作用,其他金属离子对酶的活性影响不大.底物专一性实验表明,该酶可作用于对硝基苯-β-D-葡萄糖苷(p-NPGIu)、邻硝基笨-β-D-半乳糖苷(o-NPG).作用于p-NPGlu和o-NPG的米氏常数(Km)值分别为0.434和0.411mmol/L,酶促反应的最大速度(vmax)分别为1.0×10-3和3.3×10-4mol/(L·min).

关键词：β-葡萄糖苷酶、分离纯化、SDS-PAGE、酶学性质

所属期刊栏目：31

分类号：TQ351;Q556.2

资助基金：何友文1981-;男,江西抚州人,硕士,研究方向为微生物产糖苷水解酶分离纯化

在线出版日期：2011-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：110-114