超声波辅助提取槐花总黄酮及其对酪氨酸酶的抑制作用

摘要：

利用超声波辅助从槐花中提取总黄酮,通过单因素和正交试验确定超声波辅助提取槐花中总黄酮的最佳工艺,并测定槐花提取物对蘑菇酪氨酸酶活性的影响.结果表明,最佳提取工艺条件为2.0 g槐花粉,体积分数60%的乙醇40mL、提取温度80℃、超声波功率300W、提取时间30min,总黄酮得率(16.5±0.4)%.槐花提取物对蘑菇酪氨酸酶具有明显的抑制作用,抑制率达到50%时的质量浓度(IC50)为0.03g/L,熊果苷(IC501.60g/L)的抑制作用强50倍.动力学行为研究发现,槐花提取物对酪氨酸酶的抑制作用为竞争性抑制类型;比圆二色谱(CD)研究槐花提取物对酪氨酸酶二级结构的影响,发现酪氨酸酶的β-折叠含量增加、β-转角含量降低,这与其竞争性结合模式相吻合.

关键词：槐花总黄酮、超声波辅助提取、蘑菇酪氨酸酶、抑制作用

所属期刊栏目：31

分类号：TQ351

资助基金：国家自然科学基金资助项目21042003;广东省科技计划资助项目2007A020300007-10

在线出版日期：2011-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：39-44