10.3321/j.issn:0253-2417.2008.05.014
生姜精油微胶囊化工艺研究
研究了速释型生姜精油微胶囊的生产工艺.选用阿拉伯胶、麦芽糊精和大豆蛋白作壁材,采用三因子单形重心设计确定最佳壁材组合,并对喷雾干燥条件进行研究.实验确定生姜精油微胶囊化的最佳工艺:心材、阿拉伯胶、麦芽糊精和大豆蛋白的质量比为4∶ 3∶ 9∶ 4,总质量占乳化液质量的25%;3次均质条件分别为:20MPa、6min,30MPa、6min和40MPa、6min;进风温度160℃.
姜精油、微胶囊、喷雾干燥、三因子单形重心法
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TQ351.0
"十一五" 国家科技支撑计划2006BAD06B02
2008-12-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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