利用银杏叶制备酵母饲料添加剂的优良菌筛选及其培养条件

摘要：

通过比较不同酵母菌在以银杏叶为主要发酵原料中的增殖能力,获得了一株具有较强抗银杏叶抑制物的产阮假丝酵母.研究了培养条件对产阮假丝酵母增殖的影响,分析了在较佳培养条件下发酵产物中主要营养成分和活性成分的变化.结果表明,该菌株较适宜的增殖条件为,底物含水率为 60%,料层厚度为2～4 cm,最佳初始pH值为4.5～5.0,发酵温度为28～30 ℃.发酵后总黄酮含量略有下降,但每克产品中活性酵母细胞数达到40亿个,粗蛋白含量、总氨基酸、必需氨基酸分别提高了 70.23%、 40.77% 和 14.73%.

关键词：菌种筛选、酵母、饲料添加剂、银杏叶

所属期刊栏目：27

分类号：TQ92(其他化学工业)

资助基金：引进国际先进农业科技计划948计划2003-4-35;南京市科委农业科技项目200301050

在线出版日期：2007-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-41