10.3321/j.issn:0253-2417.2007.01.022
冬青卫矛种子色素的提取及性质研究
研究了冬青卫矛种子色素的提取条件和理化性质.结果表明,丙酮是冬青卫矛种子色素较好的浸提剂;其最佳提取条件为:料液比1∶10(g∶mL),浸提温度35℃,浸提时间40min,提取率为6.8%.对色素理化性质研究表明:该色素是脂溶性的,对热、添加物、金属离子、还原剂稳定,对酸碱均有较好的稳定性,但耐阳光性、耐氧化性较差;它为类胡萝卜素的天然色素.
冬青卫矛种子、类胡萝卜素、色素
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TQ91;TS202.3(其他化学工业)
江苏省低维材料化学重点建设实验室资助项目JSKC06027
2007-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
97-100