挤压对麦糟纤维结构和固态发酵过程中pH值影响的研究

摘要：

低成本纤维素酶的生产是酶法转化纤维质生物量为酒精的关键.尽管已有很多有关纤维素酶的研究报告,但底物的预处理对固态发酵过程中pH值和产酶的影响很少见诸于报道.作者研究了在固态发酵过程中,里氏木霉在未处理和经挤压处理的麦糟培养基上pH值的变化.经单螺杆和双螺杆挤压的麦糟,其纤维的结晶度变化较小.单螺杆挤压撕开了纤维结构,而双螺杆破坏并摧毁了纤维细胞的细胞壁,同时麦糟的颗粒也变得很小.两种经挤压处理的麦糟均有利于菌体的生长,并提高了产酶.以单螺杆挤压处理的麦糟为培养基时,最高FPA酶活力为182.8 IU/g纤维素.

关键词：固态发酵、麦糟、纤维素酶、里氏木霉

所属期刊栏目：24

分类号：TQ925.9(其他化学工业)

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：81-86