10.3321/j.issn:0253-2417.2004.02.006
不同培养条件对树干毕赤酵母戊糖发酵的影响
研究了不同培养条件下,树干毕赤酵母(Pichia stipitis)P2生长和发酵戊糖(主要是木糖)生成酒精的规律.单独采用尿素作氮源,树干毕赤酵母P2生长和发酵木糖情况良好,与以蛋白胨为单一氮源相接近.研究表明,树干毕赤酵母P2生长最适温度是25~30 ℃,最佳pH值范围是4.6~5.8.当温度分别为25和35 ℃时,树干毕赤酵母P2发酵木糖的最适pH值范围分别为3.4~4.2和3.8~5.0.
树干毕赤酵母、木糖、发酵、酒精
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TQ92;Q532.2(其他化学工业)
国家自然科学基金39970597,30070636
2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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